Les anciens de Dunkerque vous le confirmeront : vers 1900, un pâtissier de Malo-les-bains, la station balnéaire du port, fabriquait un pain d'amandes si succulent que l'on venait de toute la campagne alentour, le dimanche pour s'en procurer.
En début d'année, comme le voulait la tradition, il proposait aussi de délicieuses gaufres fines pur beurre que l'on apportait à ceux à qui on allait présenter ses voeux.Mais ces gaufres fines lui étaient tellement réclamées qu'il se mit à les fabriquer toute l'année. C'est pourquoi aujourd'hui, pour votre plus grand plaisir, nous pouvons vous proposer ces deux biscuits traditionnels de janvier à décembre.
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