C’est au départ un grand pain dans lequel sont glissées des amandes effilées. Puis ce pain est tranché très finement juste avant la cuisson. C’est ainsi que chaque biscuit présente sur les deux faces cette belle couleur ambrée donnée par les cassonades blonde et brune. Accompagnement parfait d’un dessert glacé ou d’un bon café. Le papier opaque aluminisé qui protège les barquettes est une garantie de fraîcheur totale.