Le Blog du Nord
Retrouvez toute l’actualité de nos biscuiteries, des recettes ou des idées cadeaux !
L’histoire de la fabrication Afchain et des bonbons “Les Bêtises de Cambrai”
Ah ! Les bêtises de Cambrai.. Une délicieuse confiserie rafraichissante connue de tous. Dire qu'elle aurait pu ne jamais exister ... Car oui ! Faire des bêtises est souvent synonyme de punitions, de réprimandes,.. Certaines sont plus graves que d’autres. Créant des...
La Biscuiterie Dunkerquoise : Retour sur 100 ans d’histoire
La Biscuiterie Dunkerquoise est un incontournable de la gastronomie des Hauts-de-France. Avec plus de cent ans d'expérience, cette Biscuiterie a su se faire un nom en proposant des gaufres sèches délicieuses et gourmandes. Grâce à ce savoir-faire transmis de...
Recette : cannelés au chocolat et à la réglisse
Le chocolat et la réglisse, quelles douces saveurs de notre enfance. Que diriez-vous de les redécouvrir dans une version gourmande et originale qui allie nos produits à un délice dont la réputation n’est plus à faire - en tous cas dans le Sud Ouest !Impressionnez et...
Le Welsch, un plat atypique et presque mythique !
A l'origine du Welsch... Origine et étymologie du Welsch De son nom original “Welsh Rabbit” et autrement appelé le Croque Vallois, le Welsch tel que nous le connaissons est un plat venu tout droit du Pays de Galles. Faisant initialement office de plat bourratif, ce...
Recette : crème brulée à la vanille et au nougat
Une recette de crème brulée succulente, revisitée à base de vanille et de nougat, voilà une idée audacieuse et délicieuse, que vous pourrez faire varier grâce aux différents parfums de nougat disponibles sur notre site. De quoi régaler vos invités avec un dessert...
Nougat des Flandres : L’histoire de la fabrication du Pré-Catelan
Le nougat ... Cette déliceuse sucrerie souvenir de nos journées à la fête foraine. À La confiserie du Pré Catelan, située à La Madeleine, on fabrique du nougat depuis presque 100 ans. Poussez nos portes et entrez dans l'univers merveilleux de cette friandise iconique...
La gaufrette amusante : L’histoire de la biscuiterie Eugène Blond
Connaissez-vous l'histoire de la gaufrette amusante ? Une gaufrette aussi blonde et dorée que la célèbre "Boucles D’Or" aurait pu en être jalouse. En même temps, lorsque l’on porte un nom aussi fort, on ne peut fabriquer que des biscuits qui nous ressemblent. De...
TOP 10 des Confiseries du Nord
Le Nord de la France est une région riche de par sa culture gastronomique. Ainsi, sa gourmande gaufre lilloise, son délicieux welsh, ses innombrables bières artisanales, et son traditionnel Maroilles sont connus au niveau national. Mais connaissez-vous les confiseries...
Visite de la confiserie des bêtises de Cambrai: Comment fait – on une bêtise de Cambrai ?
Qu’est ce que la bêtise de Cambrai? La plupart des habitants du Nord connaissent la bêtise de Cambrai. Cette confiserie, traditionnellement à la menthe, se reconnait à sa forme bombée et sa ligne jaune de sucre caramélisé sur sa longueur. Sa création résulterait de...
Histoire des confiseries du Nord: pourquoi produit-on des bonbons dans le Nord?
Le Nord de la France est une région particulièrement de par son patrimoine gastronomique. Outre ces plats typiques, la région se distingue des autres par son importante production de confiserie. Vous connaissez sans doutes plusieurs d'entre elles. Mais savez - vous...
Petit déjeuner ch’ti: top 5 des aliments chti du petit-déjeuner
Dans les Hauts-de-France, le petit déjeuner est une vraie tradition. Sa composition et son importance rendent ce repas particulièrement important dans la région. Loin de n’être qu’une étape rapide, le petit déjeuner ch’ti est un moment de partage et de plaisir en...
Histoire du ch’ti: pourquoi parle t-on chti?
Vous avez surement déjà lu les phrases ch'ti à l'intérieur de certaines Bêtises de Cambrai ou des fameuses gaufrettes amusantes. Mais connaissez vous l'histoire du ch'ti? Voici quelques explications. Histoire du ch'ti L’expression “chti’mi” communément utilisée...
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