La Fusion Gourmande : Une recette Mousse au Chocolat et Chicorée ! Cette création culinaire associe l’onctuosité du chocolat à la touche aromatique de la chicorée, offrant ainsi une expérience gustative inoubliable.
- Recette pour 6 à 8 personnes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients :
- 175g de chocolat noir (55% de cacao)
- 5 jaunes d’œufs
- 4 blancs d’œufs
- 90g de sucre
- 50g de cacao en poudre non sucré
- 15g de Chicorée soluble
Ustensiles :
- 3 récipients
- Fouet
- 1 jatte
Préparation de la recette Mousse au chocolat et chicorée :
- Dans un premier temps, écraser le chocolat grossièrement puis le mettre dans un récipient et le faire fondre au bain marie;
- Dans un autre récipient, fouetter les jaunes d’œufs et 50g de sucre, jusqu’à ce qu’ils blanchissent;
- Faire chauffer 1 à 2 cuillères à café d’eau puis mélanger avec les 15g de chicorée et délayer;
- Incorporer le chocolat fondu aux jaunes blanchis puis ajouter la chicorée et le cacao en poudre puis mélanger;
- Dans un autre récipient, battre les blancs en neige en y versant le reste de sucre;
- Incorporer les blancs à la préparation au chocolat;
- Transvaser la mousse dans une jatte;
- Mettre au frais cette délicieuse recette de mousse au chocolat et chicorée !
Une mousse au chocolat et à la chicorée qui séduit les papilles par sa texture veloutée, son mariage subtil de saveurs et son élégance en bouche. Un dessert parfait pour conclure un repas en beauté ou pour surprendre vos convives avec une expérience gustative hors du commun. À savourer sans modération !
