Dans les années 1900, un pâtissier créa un pain d’amande exquis qui fit chaviré de nombreux coeurs. Par la suite, il décida de créer des gaufres fines pour les périodes de fêtes de fin d’années, qui furent tellement réclamées,qu’il dut en faire toute l’année.
Aujourd’hui, La Dunkerquoise est un spécialiste des gaufres fines et fourrées, dorées à souhait, à partager en famille ou entre amis.
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