La spécialité du Nord au café et caramel

Découvrez les Chuques du Nord présentées dans leur boîte en fer de 75g. Spécialité de la région Nord-Pas-de-Calais créée en 1887, ce bonbon traditionnel associe le goût du café à un cœur de caramel. Ce format trouve sa place dans la composition de paniers garnis ou s’offre comme souvenir de la région Hauts-de-France.

Le bonbon Chuques du Nord est né en 1887 à Douai, grâce au confiseur Victor Piteau. La recette a été créée lorsque le fabricant a versé un reste de café à la chicorée sur du caramel en cours de préparation, avant de laisser refroidir l’ensemble sur une pierre bleue. Constatant que le cœur restait tendre sous une enveloppe durcie, il baptisa sa création du mot ch’ti « chuque », qui se traduit par « sucre » ou « friandise ». Ce produit fait désormais partie du patrimoine de la confiserie de la région Nord-Pas-de-Calais.

Cette boîte métallique contient 75g de bonbons emballés individuellement dans leurs papillotes rayées traditionnelles. La méthode de fabrication associe une coque rigide parfumée au café et un fourrage au caramel. Conçue à base de sucre de betterave issu des cultures du Nord de la France, ces bonbons sont une vraie spécialité du terroir. L’emballage en fer protège la texture des confiseries contre l’humidité et préserve les arômes de café.